Merhabalar... Sizlere bu bölümde Tarhana çorbasını nasıl pişirebileceğinize dair fikirler vermek istiyorum. Tarhana farklı malzemelerle pişirildiğinde, kış aylarında neredeyse her gün bile yenebilir. Değişik önerilerinizi aşağıdaki yorumlar kısmında benimle paylaşmanızdan memnuniyet duyarım. Ayrıca, 'Uşak Tarhanası Nasıl Yapılır' bölümünün bağlantısını aşağıda bulabilirsiniz.
MALZEMELERİMİZ:
4 çorba kaşığı dolusu Tarhana
5 bardak su
1 çorba kaşığı sade yağ (ya da tereyağı)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (isteğe göre)
Kuru nane
Kırmızı tatlı toz biber
Tuz
Ayrıca, hazırda sıcak su bulundurursanız iyi olur :)
YAPILIŞI:
Tarhanayı 1 bardak soğuk su ile iyice karıştırın ve kenara alın.
10 dakika kadar, ya da tarhananın iriliğine göre suda çözünene kadar bekletin.
Zeytinyağını bir tencereye alıp orta ateşte ısıtın.
1 tatlı kaşığı kuru naneyi 1 dakika kavurun.
Ayrıca kıyma veya salça katmak isterseniz ilave edip kavurun.
4 bardak su ilave edin.
Genellikle su ile pişirilir ama, Tarhanayı bir de tavuk suyu ile deneyin derim :)
Tarhanayı karıştırarak tencereye ekleyin.
1 diş sarımsak ilave edin.
İçine haşlanmış kuru fasulye-börülce ya da nohut da ekleyebilirsiniz.
Orta ateşte, kaynayana dek sürekli karıştırarak pişirin.
Bizim köyün Tarhanası yaklaşık 9 dakika kaynadı :)
Sonrasında ocağın altını kısın ve koyulaşana dek (2-3 dakika) arasıra karıştırarak pişirin.
Bu arada, bir tavada sade yağ (ya da tereyağ) eritin.
Eriyen yağa 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber ilave edip, 1 dakika karıştırarak kavurun.
(Acı toz biber de konulabilir.)
Kaynayan çorbanın tadına bakın, Tarhananın tuzluluk oranı ve damak zevkinize
göre tuzunu ayarlayın.
Tereyağ ve kırmızı biber sosu çorbaya döküp karıştırın.
Kıvamı çok koyuysa biraz sıcak su ilave edip 1 taşım kaynayın ve servis
kâsesine alın.
Tarhanayı kuru soğan ile servis etmek adettendir.
Onun yerine soğanları küp küp doğrayıp üstüne de serpiştirebilirsiniz.
HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız
'Uşak Tarhanası Nasıl Yapılır' görüntülemek için tıklayın
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder