2 Ağustos 2016 Salı

ANNEMİN MÜCVER TARİFİ

52. Bölüm: ANNEMİN MÜCVER TARİFİ

Merhabalar... Bu bölümde sizlere annemin "KABAK MÜCVER" tarifini vermek istiyorum.
İnanılmaz lezzetli, yemeye doyamadığımız bir tat. Annem "Size ne pişireyim" diye sorduğunda diğer şeylerin yanısıra mutlaka MÜCVER de isteriz :) Biz bu tarifte kızartmasını gösterdik. Aynı karışıma 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip, yağlanmış bir kapta fırına da verebilirsiniz. 


MALZEMELERİMİZ:

3 orta boy kabak
1 orta boy soğan
1 kase maydanoz
1 kase dereotu
100 gr. beyaz peynir (1 büyük dilim)
1 yumurta
4-5 çorba kaşığı dolusu un
Tuz&karabiber, kimyon
Ayçiçek yağı

YAPILIŞI:

Soğanı rendeleyip büyük bir kaba alın.
Kabakları soyduktan sonra, uçlarını kesin ve (boylamasına) rendeleyin. 
Doğranmış yeşillikleri ilave edin, karıştırın.
Peyniri karışımın içine ufalayın, çatalla da ezin ve güzelce karıştırın.
1/2 tatlı kaşığı ya da damak zevkinize göre tuz, 1/2 tatlı kaşığı kimyon ve bir tutam karabiber ekleyip tekrar karıştırın. 
Bu arada, 1/2 bardak sıvıyağı büyükçe bir tavada, orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Karışıma 1 yumurta kırıp ekleyin, karıştırın.
4 çorba kaşığı dolusu un ilave edip karıştırın.
Yağın kızıp kızmadığını küçük bir lokmayı önlü arkalı kızartarak kontrol edin.
Yağ kızdığında 1 çorba kaşığı dolusu karışım alıp dikkatlice tavaya yerleştirin.
Kaşığın arkası ile tavada hafifçe yayın.
Birbirine değmeyecek şekilde tavanın aldığı kadar mücveri aynı anda kızartın.
Alt tarafları güzelce kızardığında çevirip diğer tarafinı da kızartın. 
(Her yüzü yaklaşık 2-3 dakika.)
Pişen mücverleri, fazla yağını alması için havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın.
Bu arada, kenarda bekleyen karışım sulanmaya başlamışsa tekrar 1 çorba kaşığı 
un ilave edip karıştırın.
Tüm karışım bitene kadar aynı şekilde tekrarlayın.
Tavadaki yağ azalırsa ilave yapabilirsiniz.
Bizim köyde 24 tane mücver çıktı :)
Servis tabağına aldıktan sonra ılık, oda sıcaklığında ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. 


HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder