Tavuk But- Patates- Coleslaw- Biscuit
Merhabalar... Sizlere bu bölümde evinizde,
düşündüğünüzden çok daha kısa sürede fast-food tarzı bir menüyü nasıl hazırlayacağınızı göstermek istiyorum. Tadı orjinaline yakın, fırında pişireceğimizden dolayı ise
daha düşük kalorili ve sağlıklı.
Ayrıca bu bölümde çocuklarınızla mutfağa girerek birlikte hoşça vakit geçirebilir ve onları dışarıda
yeme alışkanlığından uzaklaştırabilirsiniz.
MALZEMELERİMİZ: (4 kişilik menü)
8 tavuk budu, 4 patates
2 bardak un
2 bardak süt
1 kutu krema (200 ml)
1,5 çorba kaşığı pudra şekeri
2 paket kabartma tozu
1/2 mor lahana ya da 1/8 beyaz lahana
2 havuç
1/2 bağ maydonoz
1/2 bardak light mayonez (daha da hafif arzu edenler için yoğurt)
1 çay kaşığı hardal
3 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı limon
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı dolusu tereyağı, 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik, kırmızı tatlı toz biber, varsa sarımsak ve soğan tozu
4 dal adaçayı (ufalanmış)
1/4 bayat ekmek
YAPILIŞI:
İlk iş, fırınınızı 200 dereceye getirin.
2 bardak süte 2 çorba kaşığı sirke (ya da limon suyu) ekleyin.
Küçük bir tabağa; 1 tatlı kaşığı dolusu tuz, 1/2 çay kaşığı
karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz tatlı biber,1 tatlı kaşığı kekik,
adaçayı ve varsa 1'er çay kaşığı sarımsak ve soğan tozu
döküp karıştırın. Karışımı 3'e ayırın.
Karışımın 1/3'ü ile tavuklara Thai masajı yapın :)
1/3'ünü süte ekleyin karıştırın. Sütü tavukların üstüne
dökün ve kenara alın.(Bir kaç saat önceden yapıp dolaba atarsanız
içini çok daha güzel çeker)
Patatesleri sürekli ikiye bölerek, uzunlamasına ve ince doğrayın.
(Parçalar ne kadar eşit kalınlıkta olursa o kadar eşit pişecektir.)
Patatesleri soğuk suya koyun ve onları da bir kenara alın.
Bayat ekmeği rondodan geçirin ve genişçe bir kaba dökün.
1 paket kabartma tozu ve kalan 1/3 baharatı ekleyip karıştırın
ve gene bir kenara alın.
Biscuitlerin hamuruna gelirsek...
Bir kaba 2 küçük su bardağı un, 1,5 çorba kaşığı pudra şekeri, 1/2 tatlı kaşığı tuz,
1 paket kabartma tozu eleyip karıştırın, en son kremayı ekleyin.
Şöyle bir karıştırıp yoğurun, streç film ile kaplayın ve buzdolabına alın.
Sıra salatamızda...
Salata kabına: 1/2 bardak light mayonez (ya da yoğurt),
1 çay kaşığı hardal, 1'er çorba kaşığı sirke, limon ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun.
1 silme çay kaşığı tuz ve az karabiber ekleyip karıştırın.
Lahana, havuç ve maydonozu rondodan geçirip sosun
durduğu kaba alın ve karıştırın. (Arzuya göre 1 küçük
beyaz soğan ya da 2 dal yeşil soğan da ilave edebilirsiniz.)
Tuzunu kontrol ettikten sonra streçleyip buzdolabına alın, hepsi bu :)
Dinlendirdiğimiz biscuit hamuruna dönelim.
1/2 çay bardağı zeytinyağını tavaya alın,
3 çorba kaşığı dolusu tereyağı ekleyin,
tereyağı eriyince karıştırıp altını kapatın.
Küçük bir tepsiye fırın kağıdı serin. (ya da tepsiyi yağlayın)
Tezgahı güzelce unlayın. Biscuit hamurunu da unlayıp,biraz yoğurduktan sonra
1 parmak kalınlığında elle ya da merdane ile açın.
Yuvarlak bir kalıp ile kesin ve tepsiye dizin.
Kalıbınız yoksa bardak ile kesebilirsiniz.
Kalan hamuru tekrar açın ve kesmeye devam edin.
Erimiş tereyağı+zeytinyağını üzerlerine sürün ve
önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
Bu arada büyük boy fırın tepsinizi alüminyum folyo ile kaplayın.
Izgarayı tepsinin üstüne yerleştirin ve güzelce yağlayın.
Tavukları sütten alın, ekmek kırıntılı karışıma güzelce bulayın ve ızgaraya dizin.
Patatesleri çok iyi kurulayın ve tavukların yanına dizin.
Kalan zeytinyağı+tereyağını kaşık kaşık tavukların ve
patateslerin üstüne gezdirin. (Yağın çok az bir kısmını ayırın.)
Biscuitler piştiğinde fırından alın.
Bu kez ızgara ve tepsinizi fırına sürün ve fırınınızı (varsa) turbo
ayarına getirin. 30-35 dakika kadar pişsinler.
Biscuitler sıcakken fırça yardımı ile son bir kez yağlayıp servis tabağına alın.
Tavuklarınız istediğiniz gibi kızardıklarında tepsiyi fırından alın.
İlk iş, sıcakken patateslerin tuzunu ayarlayın.
Tavuklarla birlikte servis tabağına aktarın.
Salatanızı da dolaptan alın ve hepsini bir arada servis edin.
HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder